人人害怕的黄曲霉毒素，可能藏在厨房里

我们大家应该都知道霉变的食物是绝对不能吃的，原因就是存在黄曲霉菌，而这种细菌会代谢出一种物质——黄曲霉素，这种物质的可怕之处在于毒性很强，强到什么地步？这么说吧，大家一定从电视上听说过砒霜，只要吃0.1克就会死人。而黄曲霉素的毒性是它的68倍，致死率很高。世界卫生组织早就将它归为一类致癌物，所以对人生命的威胁是毋庸置疑的。

而黄曲霉素不仅仅存在于我们所熟知的霉变食物里面，我们家里的厨房也是它们的活动区域，会出现在厨房的6个地方，对照一下，快去检查一下你家厨房有没有？

1、筷子

我们吃饭一定会用筷子，但是很多人喜欢用竹筷。这些竹筷在使用以后需要清洗，洗完以后会放在筷笼，水分不会立即就风干。筷子就会受潮，时间长了就会出现一些黑色斑点或者白色霉块，这就是黄曲霉素了。如果经常食用这样的筷子吃饭，毒素很容易通过筷子进入人体，后果是不堪设想的。

因此如果家里的筷子是木质的，要及时更换，一旦发现黑点斑块，不要心疼，及时扔掉。

2、发芽的土豆

土豆是不错的食物，我们也经常购买，不管是爆炒还是炖鸡都是很下饭的。但是如果一不小心买多了，没有及时吃掉或者买的菜太多忘记吃了，土豆就会出现发芽。发芽以后的土豆是含有毒素的，如果不小心吃了就会引发中毒，它带来的危害也不亚于黄曲霉素，所以一旦发现要及时处理。

3、泡了很久的木耳

木耳一般会在食用前用水浸泡，但是如果泡的时间太久就会滋生细菌，还有很大的可能会出现黄曲霉素，所以一定要注意。平时木耳买了就赶快清洗，洗干净就下锅，不要长时间的用水泡。

4、刀板

其实刀板跟筷子一样，长时间处于潮湿的环境中，如果不及时晒干通风也会滋生细菌，甚至出现黑色的点点，这些黑点其实就是黄曲霉菌。如果继续使用，黄曲霉菌就会通过食物进到人体，对健康是不利的。所以一旦刀板出现斑点要及时换掉。

5、冰箱

在很多人的心理，冰箱是个神奇的存在，只要东西放进去就能够保存比较长的时间，比如香蕉，在冷藏的冰箱中不会熟得太快，想吃的时候就拿一根，还是黏黏的软软的，没有一点黑斑点。但是冰箱使用的时间长了，如果平时不加以清洁，一定会发现冰箱的抽屉，冰箱的开门隔层下面都会出现青色，褐色或者黑色的斑点以及丝状物，这些就是细菌病毒了，其中很有可能存在黄曲霉素。

6、烂掉的水果

水果出现烂斑以后也不要吃了，会产生细菌病毒，黄曲霉素也可能会隐藏在其中，如果吃了很容易出现中毒。

黄曲霉素在厨房的藏身之处还是很多的，快去看看你家厨房有没有这些，有的话要及时清洗处理，不能给黄曲霉素伤害身体的机会。平时一定要注意厨房卫生的打扫，保持干净清爽的环境。