砧板开裂怎么办 防止砧板开裂的方法

砧板是厨房不可缺少的产品，使用不当会导致砧板开裂，那砧板开裂怎么办呢？下面一起来看看防止砧板开裂的方法。

　　砧板开裂怎么办

　　1、要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

　　2、可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。

　　3、木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮(买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油)在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

　　砧板开裂怎么办

　　上面介绍了砧板开裂怎么办的相关内容，下面一起来看看砧板使用注意事项。

　　请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

　　使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

　　砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

　　使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

　　若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

　　如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

　　砧板如何除细菌

　　撒盐消毒：每次使用砧板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止砧板干裂。

　　洗烫消毒：先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。

　　醋消毒：切过鱼的砧板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

　　阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，砧板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使砧板干燥，减少病菌繁殖。

　　葱姜消毒：砧板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。

　　在这里教网友们一个砧板使用的妙招。

　　木质性的砧板在首次使用的时候如果将其泡在水中一天左右的时间，在以后的时间里就不用担心其开裂了哦!在平时使用的时候最好选择凉快砧板，一块切肉类食物，一块切蔬菜。最后就是平时清洗砧板时一定要认真的洗干净不要看起来干净的就完全不洗了，木砧板上的木屑和残渣一定要用刀刮去，再用温水冲洗。